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寒さで美味しさ増す冬野菜［ラスト12/26（金）発送］

¥3,900 税込

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グッと冷え込んできましたね。
霜が降りて終わってしまう野菜もあれば、
霜が降りて美味しさを増す野菜もあります。

「霜が降りた1〜2週間後くらいから、
　野菜の味がまた劇的に良くなりますよ。
　霜にあたり柔らかくなって甘みが出てきます」

そう教えてくれた農家であり料理人でもある restauro terra 杉浦秀幸さんが無農薬・有機栽培で育てた、寒さで美味しさがグッと増す「秋冬野菜」をお届けします。

⁂ 内容（予定）
種類はお任せください。
・カブ（生でも食べてみて。シルキーなきめ細やかさに驚き。焼くのも美味）
・人参（こちらも焼くだけでご馳走）
・大根（みずみずしく澄んだ味）
・曲がりネギor長ネギ（甘味と滋味深さが増す育て方。加熱するとトロリ）
・ミニ白菜（だんだん大きくなります）
・じゃがいも（デジマ）
・小松菜など葉物野菜
＊天候により一部変更となる可能性もあります。
＊写真はイメージです。今年はバターナッツカボチャは入りません。

＊葉付き野菜：［12月は葉は落としてお届けします］
カブ、人参、大根は、11月の早めであれば、葉付きでお届けできるかもしれません。絵本に出てくるような立派な野菜の姿を楽しんでください。葉っぱも美味しく栄養満点です。葉付き野菜は、すぐに食べない時は葉っぱを切り落としておくと、鮮度がよりよく保てます。

＊自然栽培の「味噌」：
［一緒にお届けできます。巻末のオプションからお選びください］
restauro terra 杉浦秀幸さんは、「味噌」も醸造しています。農薬や肥料を使用しない自然栽培でご自身が育てた「大豆」「米」「麦」、「国産の平釜塩」、名水として知られる「甲斐駒ヶ岳の伏流水」を使用。じっくりと熟成する時間をかけて、元気な麹菌が生きた味噌です。本物の調味料を食べてみてください。

⁂ お届け（予定）
12月半ばまで「火曜日」「金曜日」に発送
＊巻末のオプションより発送日をお選びください。

⁂ 生産地 / 発送元
山梨県北杜市・農家兼料理人 restauro terra 杉浦秀幸さん
https://restauro-terra.com
日本百名山にも選ばれる有数の山々に囲まれ、名水の里としても知られる自然豊かな山梨県北杜市で、年間50品目ほどの野菜と、伝統製法で味噌などの加工品をつくっています。農業を始める前は、日本各地のフレンチやイタリアンの料理店で腕を磨き、22年間料理人として勤めていました。趣味は世界を旅して名店を食べ歩くこと。地産地消のイタリア料理店として名を馳せた山形鶴岡の「Al-ché-cciano（アル・ケッチァーノ）」にも務め、東京支店の料理長も務めていました。

⁂ 発送
「ゆうパック・常温便」でお届け予定。

・到着時間帯指定のご希望がある方は、ご注文ページの備考欄にてお知らせください。【午前中 / 14～16時頃 / 16～18時頃 / 18～20時頃 / 19～21時頃】

・ご指定がない場合は「指定なし」でお送りします。

・最短到着予定日は下記の通りです。
翌日午前：関東・甲信越
翌日14時以降：東北・北陸・中国・四国・東海・近畿
翌日夕方以降：秋田県・山口県・熊本県
翌々日：九州

⁂ ご留意点（送料について）
・送料は「1セット」お送りする際にかかる費用となります。

・ギフトなどで複数箇所に発送をご希望のお客様は、お手数をお掛けしますが、「送り先ご住所１件ごとに1回」ご注文手続きをお願いします。

・同住所に2セット以上のご購入を希望くださる方は、お手数をおかけしますが、下記までメールにてお問合わせください。[email protected]