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［セット］干し芋&にら&生姜［追加可能：キウイ］（1/30（金）・31（土）到着予定）

¥3,671 税込

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再販のリクエストを多くいただいた、
冬の食材をセットにしてお届けします。

今季初のしっとりとした「干し芋」、この時期が一番美味しい「にら」、エネルギーたっぷりの有機栽培の「生姜」。冬を過ごす味方になってくれそうな食材たちです。

【一緒にお届け可能】
自然栽培の古代米で作られる大人気の「玄米餅」、有機・農薬不使用栽培のパイオニアが育てる貴重な「キウイフルーツ」（果肉が黄色とグリーンの2種類をMIX）も、ご希望に合わせて一緒にお届けできます。巻末のオプションから、ご希望の品を追加してください。

⁂ 発送（予定）
1/29（木）

⁂ 到着（予定）
翌日1/30（金）［東北 / 関東 / 信越 / 北陸 / 東海 / 近畿 / 中国（山口を除く）/ 四国 / 福岡］
翌々日1/31（土）［北海道 / 山口 / 九州（福岡を除く）］

＊天候や物流事情の影響で、到着に遅延が発生する場合もあります。ご了承ください。常温で1日程度到着が遅れても食材に大きな問題はありません。

⁂ 内容

・干し芋［たっぷり1袋300g / 茨城県ひたちなか市］
［賞味期限：2026年 3月7日（平干し） 2月17日（丸干し）］

＊「干し芋」を追加ご希望の方は、本ページ巻末のオプションからご希望袋数をお選びください。同じ送料内で一緒にお届けします。

さつまいもの種類は「紅はるか」。1袋に、薄くスライスした定番の「平干し」と、厚みがある「丸干し」が両方入っています。「丸干し」は、小さめのさつまいもを蒸して丸ごと干すため、乾燥方法も難しく時間も長くかかるので希少性の高い高級品。ねっとりとした食感をお楽しみください。

干し芋にも「旬」があります。秋に収穫され、時間をかけて熟成され、甘味が増したさつまいもを蒸してから薄く切り、一枚ずつ丁寧に並べて 1 週間から10日ほどかけて天日で干します。北風が吹き、気温も下がる冬に太陽の光を浴びて美味しさが凝縮されるため、年が明けて冷え込みや乾燥が強まってから出来上がる干し芋が特におすすめです。

干し上がってすぐの干し芋はまだ粉が吹かずに透明で、徐々に表面の糖分が糖化し、白い粉が見えてきます。今回お届けする干し芋はしっとりとしていて、まだ粉が吹いていないもの。すなわち「出来立て」「新物」ということです。

そのまま食べていただくと、柔らかくしっとりとして格別に美味しいです。トースターやオーブンで焼いても、香ばしさが加わって美味。美味しい時期にたくさん手に入れて、長期保存する分は「冷凍」保存していただくのがおすすめです。

・にら：2束［福島県 / 三扇商事］

＊「にら」を追加ご希望の方は、本ページ巻末のオプションからご希望袋数をお選びください。同じ送料内で一緒にお届けします。

「にら」なのに（失礼！）ファンが多い逸品。「にら農家が買いに来るほど美味しいにら」で、甘さと柔らかさが際立ち、脇役では終わらない美味しさです。12月から春まで出荷されますが、出始めの12〜1月が特に柔らかくてお勧めです。

包丁を入れる食感からしてまず違う。柔らかいので火入れはさっと短くて大丈夫。まずはさっと湯がいて、鰹節と土佐酢をかけて食べてみてください。お味噌汁もおすすめ。炒めても食感が良く美味でにらチヂミやにらそばも。根元の白い部分こそが美味しいので、絶対に切って捨てないようにご注意を。

・生姜：1袋300g［高知県 / 自然農園よりこんぼ］

＊「生姜」を追加ご希望の方は、本ページ巻末のオプションからご希望袋数をお選びください。同じ送料内で一緒にお届けします。

手に取るこちらも嬉しくなるような生き生きとしたパワーを感じます。よくスーパーで売られている一欠片の生姜ではなく、「生姜ってこんなだったんだ！」という伸び伸びとした本来の姿をしている生姜。

一般的に売られているサイズが1袋100g程度。せっかく元気いっぱいの生姜なので、たっぷりと300g入りをお届けします。「100gは料理に。100gはハチミツ漬けに。100gは発酵生姜にしよう」など、色々楽しんでください。

高知県で農薬や化学肥料を使わず、土と微生物の働きを大切にし野菜を育てている、「自然農園よりこんぼ」さん。よりこんぼとは「みんなが寄り集まって仲良く楽しく」という意味。家族とよりこんぼ、つながるたくさんの人とよりこんぼ、自然ともよりこんぼしていく農園でありたい、そんな想いが農園名に込められています。

昨秋に「新生姜」をお届けしていた、あの農家さんの生姜ですよ。新生姜よりもう少し後に収穫し熟成させると、皮が黄金色になり、私たちがイメージする生姜になります。（「ヒネ生姜」と呼ばれます）

［食べ方］
・千切りにした生の生姜を薬味のように食べる（お鍋、しゃぶしゃぶのお肉に巻いて食べる、お刺身のカルパッチョにレモンの皮も一緒に千切りもしくは皮をすりおろして）
・生姜ご飯（お米＋千切生姜＋塩＋お酒＋白だしでシンプルに）
・発酵生姜（農家さんお勧めの発酵調味料 / 作り方お伝えします）
・ハチミツ漬け
・ジンジャーシロップ
・薄くスライスして乾燥させる

［保存］
冷蔵庫に入れると腐っていってしまうので、必ず「常温保存」をお願いします。保存のコツもお伝えします。

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【一緒にお届け可能な食材】

1｜玄米餅：［栃木県塩谷町 / 大島農園 / 自然栽培］（賞味期限：2/2予定）
大島農園さんが、自然栽培で7年間自家採種して栽培する古代米「緑糯」という餅米の玄米で使る玄米餅。材料は「餅米」と「水」のみ。使用する水も、水道水ではなく、きれいな水源の井戸水を使い、手作りで玄米餅を作っています。

焼くと、柔らかくとろっとした部分と、カリッとお煎餅のような部分が両方楽しめます。玄米のぷちぷち食感も堪りません。いくつ食べても胃にもたれないことに驚かれる方も多いです。玄米やお餅が苦手な方も「この玄米餅は美味しい」とご好評いただいています。毎冬大人気でなかなか手に入りません。

大島さんのおすすめは、トースターなどで焼いてバターを乗せてお醤油を一滴垂らす「バター醤油」や、お塩をつけて食べること。とはいえ、シンプルに焼いて何もつけずに食べるのが一番美味しさを感じられる気がします。保存料・添加物・脱酸素剤など不使用で、賞味期限がとても短いので、到着後すぐに食べる分は食べて、残りは保存袋に入れて「冷凍」してください。

2｜キウイフルーツ［山梨県牧丘町 / フルーツグロアー澤登］

一口食べると目が冴えるような美味しさ。有機農業のパイオニアである「フルーツグロアー澤登」さんが有機・農薬不使用栽培で育てた味が濃いキウイフルーツ。

たくさんの種類があり、季節によって届く品種も変わります。果肉が黄色い品種と、緑色の品種、2種類をMIXしてお届けします。

「エチレンによる人工追熟」ではなく「自然追熟」。柔らかくなってきたら、包丁を使わずに、
手でゆっくりふたつに割って食べると美味しいです。キウイを食べると口がイガイガしてしまって苦手という方にも是非食べていただきたい安心な美味しさです。真冬に貴重なビタミン。上質な果物から補給してください。（秋に大人気の「種あり葡萄」を育てる農家さんです）

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⁂ 発送について
「ゆうパック・常温便」でお届け予定です。

・時間指定のご希望がある方は、ご注文ページの備考欄にてお知らせください。【午前中 / 12〜14時 / 14〜16時 / 16〜18時 / 18〜20時 / 19〜21時 / 20〜21時】

・関西以西は、最短で「発送日の翌日14時以降着」となります。翌日着をご希望の場合は「14時以降」の時間帯をご指定ください。

・「ギフト発送」も可能です
ご希望の方は、伝票に「送り主」の明記が可能です。ご希望の場合は、備考欄に記載いただき、「送り主」の方の「お名前 / 郵便番号 / ご住所 / 電話番号」をご記載ください。（指定がない場合、発送元は「東京都・UKA」と記載されます）

⁂ 発送元
東京都 / UKA