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能登の原木椎茸｜1箱

¥4,000 税込

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3月半ばまでのお届け。

⁂ 今回の食材
« 原木椎茸 » 石川県羽咋市
1箱に大きいものから小ぶりのものまでランダムに入ります。
（15〜 16個程度）

能登半島の付け根に位置し、世界農業遺産「能登の里山里海」の認定を受けている石川県羽咋市。日本海に面したこの町に広がる里山で育てられた原木椎茸「のと 115」。

雪が静かに降り積もる真冬に育つ生の原木椎茸は、大きく肉厚で美味しいことから「山のあわび」とも称されます。

椎茸は一年中スーパーで目にしますが、自然の山の中で育てられるWOODLANDFARM新田さんの原木椎茸の旬は、12月下旬〜3月半ば頃まで。

焼くだけで濃厚な旨味と肉厚食感が絶品です。軸を上に向けて魚焼きグリルに入れてもいいですし、分厚すぎて入らない場合は、フライパンで油を引かずに焼いてください。こちらも軸を上に向けて傘のヒダ部分に少し塩をして、蓋をして焼きます。蓋を開けた時に広がる椎茸の香りと言ったら！軸も食感が良く噛むほどに味が出てくるので、細く切ってオリーブオイルで炒めて塩をパラリと振るだけでご馳走になります。

椎茸は冷凍保存もできます。洗わずに傘と軸を分けて切って冷凍しておけば、料理にさっと使えて旨味が増すのでとても便利で美味しい。丸ごと冷凍しても数分置けばカットできます。これが冷凍庫にあるととても便利で美味しいので、旬の時期にまとめ買いして冷凍するのがおすすめです。

⁂ 今回の食材
« 原木椎茸 » 石川県羽咋市
1箱に大きいものから小ぶりのものまでランダムに入ります。

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お早めにご注文いただけると幸いです。
「3/15（金）」をもって、ご注文は締め切りさせていただきます。

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基本的に日時の指定を承れません。
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⁂ 発送について
「ゆうパック・常温便」でお届け予定です。

・時間指定のご希望がある方は、ご注文ページの備考欄にてお知らせください。【午前中 / 12〜14時 / 14〜16時 / 16〜18時 / 18〜20時 / 19〜21時 / 20〜21時】

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ご希望の方は、伝票に「送り主」の明記が可能です。ご希望の場合は、備考欄に記載いただき、「送り主」の方の「お名前 / 郵便番号 / ご住所 / 電話番号」をご記載ください。（指定がない場合、発送元は「石川県・WOODLANDFARM」と記載されます）

⁂ 発送元
石川県羽咋市 / WOODLANDFARM