フレッシュハーブ & 初夏の野菜

SOLD OUT

梅雨に入る前に。
この季節に楽しめるハーブや花、野菜をお届けします。
このフレッシュハーブと、今が旬の「青梅」で、
クラフトコーディアルを作っていただくのもお薦めです。


⁂ 今回の食材（予定）

« フレッシュハーブ »
タイム、セージ、ローズマリー、レモンバーム

« エディブルフラワー »
矢車草、ジャーマンカモミール、季節の花

« 野菜 »
ズッキーニ、生ニンニク、トロペア（赤玉ねぎ）



⁂ 作り手

東京 青梅市 lalafarmtable 奥薗和子さん
https://www.instagram.com/lalafarmtable/
農薬や化学肥料を使わない自然に寄り添う農法で、ハーブや伝統&西洋野菜、草花を栽培。農業を始める前は、12年間ドイツに暮らし、花屋に勤務しながら、高度な専門技術を習得した人だけに与えられるドイツの国家資格「フローリストマイスター」も取得されている、フローリストファーマー。著書に「ドイツ式ハーブ農家の料理と手仕事 育てる、味わう、丸ごと生かす」（山と渓谷社 / 2024）。


⁂ お届け予定日

2024年6月17日（月）予定


⁂ ご注文受付

6月15日（土）17:00まで

・定数に達し次第、締め切らせていただく可能性がありますので、ご検討くださる方はお早めにご注文をお願いします。


⁂ 内容

« フレッシュハーブ »
香りが濃厚なので、お料理にサッと添えるだけで格段に美味しくなります。簡単に作れるハーブバター、ハーブソルト、この時期だけ出回る「青梅」とフレッシュハーブを漬け込むコーディアルもとても美味しいので、お薦めのレシピを一緒に同封します。

« エディブルフラワー »
まずは、花瓶に入れて飾ってください。「エディブルフラワー（食べられる花）」なので、花を料理に散らしたり、熱湯を注いでハーブティーにも。保存したい場合は、お花を摘んで、キッチンペーパーや布の上に並べて、室内の日の当たる場所に数日置けば、天日干しでドライハーブも作れます。

« 野菜 »
・「ズッキーニ」は、オリーブオイルでサッと焼いて塩を振りかけるだけでご馳走。みずみずしく生でも食べられるので、ピーラーで薄くスライスしてサラダも楽しめます。

・「生ニンニク」は、いつも手に入る普通の「ニンニク」（収穫後に乾燥させたもの）と違い、「収穫仕立て」の「生」の状態。乾燥していないので、水分が多く香りもフレッシュ。今だけ楽しめる旬の食材です。ホイル焼きもいいし、刻んでハーブバターに入れても美味です。

・赤い玉ねぎ「トロペア」。刻んで生でサラダもいいですが、火を通すことでとても甘くなるので是非焼いてみていただきたいです。オリーブオイルで焼いて結晶塩を振りかけるだけで最高。青い葉部分も食べられます。梅雨の始まりとともに終了してしまうので、いまのうちにご堪能ください。

自然の作物のため成長や天候の影響により、一部内容が変更となる場合もあります。何卒ご了承いただけると幸いです。

⁂ 発送について
「ゆうパック・クール便」でお届けします。

・時間指定のご希望がある方は、ご注文ページの備考欄にてお知らせください。【午前中 / 12〜14時 / 14〜16時 / 16〜18時 / 18〜20時 / 19〜21時 / 20〜21時】近畿は発送日の翌日「14時以降着」、中国地方は発送日の翌日「夕方以降」が最短となります。

⁂ 発送元
東京都 / UKA